白菜怎么做好吃 家常（簡單易學的菜譜）

白菜，是我們日常餐桌上常見的蔬菜之一，不僅味道清甜爽口，而且營養(yǎng)價值也很高，含有豐富的維生素C、胡蘿卜素、鉀、鈣等營養(yǎng)物質。下面，我們將介紹幾種簡單易學的白菜做法，讓你在家輕松做出美味的白菜佳肴。

家常白菜炒肉

食材準備：

白菜 300克瘦豬肉 200克蔥姜蒜適量鹽、醬油、料酒、生抽、糖適量

制作步驟：

將白菜洗凈，切成小段，豬肉切成絲備用。熱鍋涼油，加入蔥姜蒜爆香，加入豬肉煸炒至變色。加入白菜，翻炒均勻，加入鹽、醬油、料酒、生抽、糖調味。翻炒至白菜熟透即可。

烹飪技巧：豬肉可以提前用料酒、鹽、生抽腌制一下，口感更好。

酸辣白菜

食材準備：

白菜 300克胡蘿卜 50克青椒 50克紅椒 50克蔥姜蒜適量醋、辣椒油、鹽、糖、生抽適量

制作步驟：

將白菜、胡蘿卜、青椒、紅椒切成絲備用。熱鍋涼油，加入蔥姜蒜爆香，加入胡蘿卜、青椒、紅椒翻炒均勻。加入白菜絲翻炒均勻，加入鹽、糖、生抽、醋調味。最后加入辣椒油，翻炒均勻即可。

烹飪技巧：酸辣白菜的關鍵在于調味，可以根據(jù)個人口味適當調整。

清炒白菜

食材準備：

白菜 300克蔥姜蒜適量鹽、雞精、生抽適量

制作步驟：

將白菜洗凈，切成小段，蔥姜蒜切末備用。熱鍋涼油，加入蔥姜蒜爆香。加入白菜，翻炒均勻，加入鹽、雞精、生抽調味。翻炒至白菜熟透即可。

烹飪技巧：清炒白菜要翻炒均勻，不要炒過頭，以保持白菜的鮮嫩口感。

紅燒白菜

食材準備：

白菜 300克蔥姜蒜適量鹽、醬油、糖、料酒、生抽適量

制作步驟：

將白菜洗凈，切成小段，蔥姜蒜切末備用。熱鍋涼油，加入蔥姜蒜爆香。加入白菜，翻炒均勻，加入鹽、醬油、糖、料酒、生抽調味。加入適量清水，煮開后轉小火慢燉20分鐘。最后收汁即可。

烹飪技巧：紅燒白菜的關鍵在于火候，要慢燉20分鐘，讓白菜入味。

蒜蓉炒白菜

食材準備：

白菜 300克蒜末適量鹽、雞精、生抽適量油適量

制作步驟：

將白菜洗凈，切成小段，蒜切末備用。熱鍋涼油，加入蒜末爆香。加入白菜，翻炒均勻，加入鹽、雞精、生抽調味。翻炒至白菜熟透即可。

烹飪技巧：蒜蓉炒白菜要用大火快炒，讓蒜香充分滲透到白菜中。

總結

白菜是一種營養(yǎng)豐富、味道清甜的蔬菜，有多種做法，可以根據(jù)個人口味選擇不同的做法。在烹飪過程中，要注意火候和調味，讓白菜更加美味可口。

小貼士：白菜不要煮太久，以免破壞其中的營養(yǎng)成分。

建議：在烹飪白菜時，可以根據(jù)自己的口味適量添加一些輔料，如蘑菇、豆腐、肉類等，增加菜品的口感和營養(yǎng)價值。

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