“海底撈小料漲到 11 元”上熱搜，網(wǎng)友：我選擇不吃

海底撈小料漲到了 11 元，這是合理的嗎？9 月 22 日， 網(wǎng)友吐槽海底撈小料漲到 11 元 的話題登上微博熱搜，引起熱議。對此，有網(wǎng)友認為，菜市場的菜也在漲價，明碼標(biāo)價就沒問題， 沒錢別去吃唄

海底撈小料漲到了 11 元，這是合理的嗎？

9 月 22 日，" 網(wǎng)友吐槽海底撈小料漲到 11 元 " 的話題登上微博熱搜，引起熱議。

對此，有網(wǎng)友認為，菜市場的菜也在漲價，明碼標(biāo)價就沒問題，" 沒錢別去吃唄 "。

也有網(wǎng)友吐槽，" 何止小料，很多菜品都比原來貴多了，還量少，現(xiàn)在連零食也不主動給了。"" 海底撈確實越來越貴了，服務(wù)也沒有以前好。"

針對小料漲價，海底撈客服回應(yīng)稱，小料價格由各門店根據(jù)成本自主定價，浮動 2-3 元，屬于正常范圍。

上周五（9 月 16 日），" 海底撈部分門店自帶菜品需收費 "，也在網(wǎng)上受到關(guān)注。一位廣東陽江網(wǎng)友發(fā)文稱，其去海底撈就餐時帶了一盒肥牛兩份丸子，被工作人員要求交 20 元的 " 雜項物品費 "。還有網(wǎng)友稱，自己帶了一包云吞，被收了 15 塊錢，自己那包云吞都沒這么貴。

對此，海底撈門店工作人員回應(yīng)稱，門店也需要經(jīng)營，帶的人太多了，從今年 3 月份之后就不允許自帶菜了，如果要自帶菜的話是需要收費的，根據(jù)帶的多少收費 20 元起步。

小料漲價、限制顧客自帶菜品背后，受疫情沖擊，海底撈上半年經(jīng)營慘淡，虧損超 2 億元。

財報顯示，2022 年上半年，海底撈營收 167.64 億元，同比下滑 16.57%；凈虧損達 2.67 億元，而上年同期實現(xiàn)凈利潤約 9650 萬元。

海底撈稱，造成虧損的主要原因是由于中國**地區(qū) 2022 年 3 月至 5 月疫情反復(fù)，若干餐廳在一段時間內(nèi)停止?fàn)I業(yè)或暫停堂食服務(wù)。除了海外市場保持增長，海底撈中國**市場各層級城市均出現(xiàn)不同程度的下滑。

此外，海底撈于 2021 年 11 月開始實施 " 啄木鳥 " 計劃——為改善公司經(jīng)營狀況，將逐步關(guān)停 300 家經(jīng)營未及預(yù)期的門店。財報顯示，今年上半年，海底撈關(guān)閉了 26 家門店。截至 6 月底，海底撈共擁有 1435 門店，較截至去年 6 月底減少了 162 家。

值得注意的是，9 月 21 日晚間，海底撈國際控股有限公司發(fā)布公告，宣布楊華、劉林毅、李瑜及楊立因工作調(diào)整已各自向公司董事會辭任執(zhí)行董事的職務(wù)，于 2022 年 9 月 21 日起生效。他們?nèi)詫⒗^續(xù)擔(dān)任在集團的其他職務(wù)。此次調(diào)整后，集團董事會將由六名執(zhí)行董事及五名獨立非執(zhí)行董事組成。

海底撈認為，隨著疫情逐步緩解，公司餐廳經(jīng)營業(yè)績有所改善，以及 " 啄木鳥 " 計劃帶來的積極成效，一個精簡強化的董事會結(jié)構(gòu)將提高公司的決策效率，優(yōu)化董事會與高級管理層的角色劃分。

同時，海底撈還宣布，公司計劃實施輪值首席運營官計劃。根據(jù)該輪值計劃，大區(qū)經(jīng)理、各職能部門部長或總監(jiān)及各委員會主任在符合特定條件后，均有資格參與輪值計劃。每一輪值首席運營官的選定和連任，需由首席執(zhí)行官提名并根據(jù)公司任免流程進行任命。

海底撈稱，輪值計劃可令相關(guān)人士對公司的整體管理政策及不同業(yè)務(wù)領(lǐng)域和地區(qū)的管理流程擁有更全面及宏觀的理解，并將他們的專業(yè)及經(jīng)驗應(yīng)用于公司運營的日常管理。

9 月 22 日港股收盤，海底撈報收 15.04 港元 / 股，跌 3.34%，總市值 838.33 億港元。

作者｜李未泯

編輯｜曾憲天